【專訪】掬色老師：自愛，就是對社會好
2016/3/21 — 12:41
文／Noel Ho、楊天帥
二十多年來，掬色老師每天起床做的第一件事，是飲一杯水。然後，她煮早餐。她的早餐菜單像繪畫的調色盤。比如說，粉白的雞蛋、綠色的蔬菜汁、紫色的蕃薯牛奶麥皮。至於人工食品如香腸、火腿、煙肉等，從來不在掬色老師的餐單內。
對她而言，吃得好，就是「自愛」的表現。
在香港，像掬色老師那樣注重食得健康的人不多。返工忙。早餐？哪有時間坐定定食，寧願多睡一覺。午飯時間只有一小時，太匆忙，餐廳飯堂人又多，湊合著吃算了。下班太晚，九點幾十點，晚飯時間早過，隨便填肚趕快回家罷。
無啖好食，是大多數香港人的寫照。
「這其實是對自己很不負責任的做法。」掬色老師説。「你應該愛你自己。」
掬色老師原名劉佩儀，筆名掬色，意思是雙手合起來做一個捧起的動作，採集顏色 。在香港從事藝術教育多年，所以人人都叫她掬色老師。她時常對學生說，要懂得愛自己。跟朋友吃飯聊天，她也說，要愛自己。連做創作，她亦往往以「愛自己」為主題。
因為社會從來不教人愛自己。香港人，打從學生時代開始，已經不斷被命令要跟大隊。哪裡有甚麼自己？校規是怎樣，你就要怎樣。公開試要考這些，所以你就要讀這些。畢業後，人人想搵份好工，所以你要搵份好工。上班了，老闆要求你這樣做，所以你就要這樣做。「教育制度教我們在社會做一顆螺絲釘，没有教我們怎樣做一個好的自己 。」掬色老師說。
這樣教出來的香港人不懂自愛。以食物來說，「整個世界的食物提供以及生產機制不是以愛護大家的角度出發，而是在商言商為了賺錢。」商家既然想要的是最大利益，又怎會看見你的健康？他們看見的只有錢，難怪香港人活得「不好」。
「You are what you eat.」掬色老師說。
三年前，她在 HAJI Gallery 舉辦的個人展覽──《我們吃，其實我們在吃什麼呢？》便是透過一系列創作，希望讓觀眾重新發現我們在吃的是什麼，然後，學習自愛。
掬色老師想香港人「自愛」。她希望香港人對自己負責任。「甚麼是愛？愛就是做好, 就是讓自己和人都舒服。愛自己和愛他人，就是這樣的意思。」「正如你愛你的親人和情人，你不會給他們吃砒霜；又願意給他們做很多事，那你對你自己呢？為何不肯為自己着想，反而會讓自己去吃砒霜？」
「這個世界太擾攘了，所有事情把生活填得滿滿。我們看不到自己的需要，看不到自己的想法。我們已經失去愛生命那種真正的原動力。」她說。
「藝術可以幫助我們 Recover。」
但難道製造食物的商人不也是愛自己嗎？難道為了自己的最大利益，犧牲社會，不也是「自愛」嗎？
掬色老師說，不是。「如果你愛自己，你就會愛這個世界；如果你愛這個世界，就會更明白何謂自愛和愛人。」
她解釋說，自愛固然是希望自己舒服，但一個真正舒服的空間，譬如説社會，其實不可能是一個人的事。它需要大家一起建設。因此掬色老師很喜歡《小王子》作者聖修伯里 (Antoine de Saint-Exupéry) 的一句説話: 「一個人在尋找上帝，就是在為眾人尋找上帝。」所以掬色老師尋找生活舒服的辦法，也不只為了自己的舒服，而是希望所有人獲益。
掬色老師是這樣想的，比如說醫生。「如果一個醫生真正愛他的工作，就會用心為病人治病，這就是他愛世界的方式。」又如洗碗工。「如果他認真看待自己的工作，每隻碗碟都會洗得像自己使用一般乾淨，這就是他愛世界的方式。受惠的，便是每一個人。」
盡心盡力，去愛自己、愛世界，對掬色老師而言，是她作為一個今日的藝術工作者對美的思考，和追求的擴展，有別於昔日社會對藝術的定義。掬色老師認為時代已經改變。現在我們談藝術，其實定義可以很寬闊。
「只要你能夠用你的熱情，去思考社會的事怎樣可以做得好些，你就是藝術家。」她說。「所以藝術家也可以是各行各業的人，他可以是農夫、攝影師、老師、記者、作家、歌手……藝術可以在每個人身上發展出來。」
「說到底，我們為甚麼要搞藝術？」她微笑道。「其實只不過是想活得好一點罷了。」
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